#美食记录#
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梵
12天前
好啦，那晚的姜葱橙汁金目鲈享宴视频
好啦，万般期待的视频制作好啦～
那天是我这几个星期有做饭以来，最累的一次。因为从这鱼腌制的过程---全部菜烹煮出来，全都一气呵成从中午2.30pm一路不停歇(除了间中老妈和我泡好山楂菊花茶来解渴和上个🚺外)地准备烹煮着菜肴到6.30pm最终摆盘录制视频开饭🙌
🙌😚不过不可否认，的确是很值得的一餐。那金目鲈新鲜还保留得住，除了嫩，还有姜葱爆过煎过的焦香夹杂着柳橙汁的酸甜咸鲜，再配着‘三水婆’的姜葱酱鲜菇蚝油清蒸的小上海青的清甜，可别提有多开胃好吃了。
还是那句话，“自己准备好的伙食，不怕有饿着的一天。”，我得外+多一句，“自己准备的伙食，是最好的美食慰济。”
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梵
15天前
今日晚餐定食-姜葱橙汁金目鲈享宴
上周星期天和老爸老妈一起去大巴窑吃饭时，我拉着老妈去逛了一下那里的超市，买了块去骨去鳞了的金目鲈(密封装的)，是当天的新鲜货，上面日期写：如果密封冷藏保存，可耐到4月13日。
原本打算这星期一就开封来腌制烹调来吃的。结果我星期一下午洗澡🚿时，在要踏出浴室时，摔了一跤，扭伤了右脚踝。这可真是令我原本腿脚稍有起色的复原，立马就打回原形。原本医生建议，现在有时可以把拐杖收起来，试着不用拐杖行走了。
过去这两天又得拄着拐杖了。原来想当天去南凤慈善中医诊所针灸的，结果下起倾盆大雨，路滑担心再跌一跤外，就是绵延不绝的雨可能会让刚针灸好的毛细孔‘进湿气’，导致针灸的效果前功尽弃。最后还是等到第二天星期二天晴了才得以去南凤中医诊所看到针灸医师。还好这次的医师够力，做得很彻底，到了今天下午，也恢复得七七八八了。
于是就到了今天才拆封那包密封的金目鲈来烹煮。好在密封真空包装，鱼的新鲜度保留住了。就先简单腌制盐巴、香菇精粉、黑胡椒碎与半汤匙花雕酒。之后再上玉米淀粉，腌制个2小时。最后就照照片里那样煎熟了，再淋上2汤匙柴鱼露、各1汤匙味霖甜酒、白米酒和2粒橙子榨的汁混合成的酱汁，收干，就是美味佳肴了。
(等明天迟些再上载视频与这次用的是鳄梨油来煎鱼的鳄梨油的介绍。鳄梨也是俗称‘牛油果’。)
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