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#甜点工作日常#
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1年前
香草杏仁塔皮 關於塔皮這件事又愛又恨 因他需要專注且很有耐心一個一個捏出來 我曾經是個打雜甜點師 在店裡塔類賣最好幾乎每天都需要備料 備料過程中真的無比厭世因為無法專注把他完成 就連實習生都跟我說師傅可以不要那麼厭世嗎?! 當然不行啊因為雜事沒做完塔皮沒備好隔天要是又停餐會被店長唸欸~🫨🫨 其實我很愛捏塔皮,因為那種成就感我無法形容 事隔多年後對捏塔皮依舊還是又愛又恨🤣🤣 #甜点工作日常# # #
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Wan~: 很棒👏👏👏👏👏
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☁️Emma🦊
3年前
六吋的「舒芙蕾輕乳酪蛋糕」 烤起來真的好療癒呀!😊 希望能安穩的送到妳手上, 然後和妳一起享受甜蜜的下午茶。 想吃嗎? #甜点工作日常#
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宇: 舒芙蕾,看了真療癒!想吃+1
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Pipi
3年前
擠愛心馬卡龍的製作過程 同事1:你今天心中有愛嗎? 同事2:沒有,最近心中都沒有!只有火 🍑:我擠啦我擠 不然等等從烤箱出來愛心都爆裂了 甜點成品的狀態 取決於甜點師傅製作當下的情緒 peace of mind就烤出來比較平坦 (其實只是拍比較多次) #甜點工作日常# # ##甜點工作日常## #
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Pipi: 哈哈哈沒錯!難過的話,會變成鹹卡龍😂
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